Al final de la presentación del documental “La Reina del Acocote”, del realizador potosino Juan José Gámez Leija, efectuada ayer por la noche en el Centro Cultural Mariano Jiménez, los organizadores dieron a degustar las famosas y tradicionales Tostadas Borrachas, maridadas con distintas especialidades del pulque que se prepara en “La Reina”, una pulquería potosina situada por la carretera a Zacatecas.
Fue un deleite saborear las tostadas, acompañadas de sus frijolitos, salsa roja, cilantro y cebolla picada, con un pulque curado de guayaba, pero sobre todo comprobar que permanece una de las tradiciones culinarias populares más antigua de México y de nuestra ciudad capital.
